「信州食肉マイスター」の認定を受けた契約農家から最高級の黒毛和牛を一頭まるごと買い入れており、よそでは手に入りにくい貴重な部位がそろっています。豚肉も地元産にこだわり、ラムや馬刺し、手作り惣菜など種類豊富に扱っています。