牛1頭から3.6kgしか取れない貴重な部位を用いた「一番カルビ」、南信州牛の特選カルビや最上級Ａ５ランクのサーロインなどがおすすめ。店内は清潔感あふれる和風モダンで、テーブル、半個室、お座敷などがあり幅広く利用できます。